鯒（こち）

カサゴ目コチ科の器量の悪い魚だが、味はフグ並に美味。「魚は見かけによらない」というべきか。
食感はオコゼに似て弾力に富み、甘味がある。鮮度落ちが遅いので、夏場の白身ネタとして取り扱う店も多い。
　太平洋岸では房総以南、日本海沿岸では新潟以南のほかインド洋に分布。

　旬は夏。とくに７月、８月は脂がのって美味。